Detalles del Curso

Su programa se compone de diferentes módulos básicos:

  • Cocina nacional.
  • Cocina internacional.
  • Repostería.
  • Bocadillos.

Método:

El método de trabajo a lo largo del curso es participativo. “Aprender haciendo”

En términos generales el curso se define como un curso profesional de alto nivel, orientado para la formación de chef.

El programa tiene componentes teóricos y prácticos, pero al considerar la particularidad de esta disciplina, el programa le da preeminencia al componente práctico.

Objetivo

Lograr que al final del curso, el o la estudiante esté en la capacidad de montar su propio restaurant, o es lo mismo, estaría en la capacidad de iniciar su propia empresa.

En síntesis, el propósito de este curso es lograr que las y los jóvenes interesados, creen su propia fuente de trabajo, que no necesite de gran infraestructura o considerable capital para iniciarse en la actividad productiva empresarial, con una base técnica profesional sólida.